Ete Yeni Düzenleme Yapıldı.09/12/2012

“Artık kanatlı etle, kırmızı et birbirine karıştırılamayacak.” dedi.

 

Tebliğde çiğ et, kıyma, hazırlanmış et karışımları ve et ürünlerinin tekniğe uygun olarak üretilmesi, ambalajlanması ve piyasaya arzına ilişkin bilgilerin verildiğini söyleyen Aslan, “Düzenlemeye göre kanatlı etle kırmızı et karıştırılarak ürün elde edilmeyecek ancak kırmızı etler ve kanatlı etler kendi içinde karıştırılabilecek. Örneğin tavuk-hindi eti ya da dana-koyun eti karışımından sosis, salam üretilebilecek.” dedi.
SON GÜN 3 MART 2013

Kemiğe yapışmış etin mekanik olarak ayrılması konusuna da açıklık getiren Aslan, “Daha önceden salam, sosis gibi emülsifiye et ürünlerinde mekanik olarak ayrılmış etlerin kullanımına izin verilirken, yeni düzenlemeye göre mekanik olarak ayrılmış etlerin tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanımına izin verilmeyecek. Bundan dolayı 'ışıl işlem görmüş sucuk benzeri ürün' olarak adlandırılan ürünlerin yerine yeni tebliğde 'ısıl işlem görmüş sucuk' tanımı yapılacak.” diye konuştu. Fermente ve ısıl işlem görmüş sucuğa, pastırmaya, dönere, köfteye et kaynaklı olmayan proteinler, nişasta içeren maddelerle soya ve soya ürünlerinin ilave edilemeyeceğini belirten Hasan Aslan, yeni düzenlemede yer alan genel etiketleme kurallarına ek olarak özel kuralların da getirildiğini söyledi. Aslan, “Yeni kurallara göre ürün isimleri aynı renk ve yazı karakterinde, yazıdaki harf büyüklüğü en az 3 milimeter olacak” dedi. Bu alanda faaliyet gösteren işletmelere 3 Mart 2013 tarihine kadar uyum süresi verildiğini kaydeden Aslan, “Tebliğe aykırı davrananlar hakkında Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'nun ilgili maddelerine göre idari yaptırım uygulanacak” diye konuştu.

Facebook Yorumları